لاکتوز

سال‌ها است که محققان وجود قند خاصی به نام لاکتوز در شیر و فرآورده‌های شیر را کشف کرده‌اند. در حال حاضر اضافه کردن لاکتوز فرآوری شده به برخی از محصولات غذایی صنعتی رواج پیدا کرده است. شما می توانید برای مشاوره رایگان و یا خرید لاکتوز با کارشناسان اسید بازار تماس حاصل فرمایید. در فروشگاه اسید بازار، فروش لاکتوز با تضمین قیمت و کیفیت انجام می گردد.

لاکتوز که گاهی اوقات آن را به عنوان قند شیر هم می‌شناسند؛ به طور طبیعی فقط در شیر پستانداران از جمله گاو، بز و انسان وجود دارد. از شیر گاو و بز برای تهیه پنیر و ماست استفاده می‌کنند؛ اما همه محصولات و فرآورده‌های شیر ​​حاوی مقدار یکسانی لاکتوز نیستند. به عنوان مثال، پنیرهای سفت مانند چدار، پارمزان و سوئیس حاوی لاکتوز بسیار کم یا کاملا بدون لاکتوز هستند.

این در حالی است که شیر، بستنی و ماست مقادیر بسیار بیشتری لاکتوز دارند. پنیرهای سفت هم به دلیل حذف آب پنیر (محلول مایع چربی، لاکتوز و پروتئین) در حین ساخت و همچنین تجزیه مداوم لاکتوز توسط باکتری ها در طول فرآیند تجزیه، لاکتوز کمتری دارند.

در طبیعت انواع مختلفی از قندها وجود دارد؛ برخی از آنها مونوساکاریدها هستند که با نام واحدهای تک قندی و اغلب به عنوان قندهای ساده آن‌ها را میشناسند. قندهای دیگر دی ساکاریدها هستند که از جفت مونوساکاریدهای مرتبط ساخته شده‌اند. سه مونوساکارید اصلی که ما مصرف می کنیم فروکتوز، گالاکتوز و گلوکز هستند.

این قندها در جفت‌های مختلف ترکیب می‌شوند و سه دی ساکارید به نام لاکتوز، مالتوز و ساکارز را تشکیل می‌دهند که برای تغذیه انسان مهم هستند.گلوکز رشته مشترک در هر یک از این دی ساکاریدها است. ساکارز هم از گلوکز و فروکتوز تشکیل میشود و مالتوز دو واحد گلوکز متصل دارد. لاکتوز هم ترکیبی از رشته‌های گلوکز و گالاکتوز است.

لاکتوزچیست؟

لاکتوز همان قند موجود در شیر و  یک دی ساکارید با فرمول شیمیایی C12H22O11 است. این ماده رنگ سفیدی دارد و به صورت جامد پودری موجود است. لاکتوز مصرفی در گرید صنعتی طعم و بوی شبیه به شیر دارد و از این ماده برای تولید محصولات غذایی مختلفی استفاده میکنند.

همچنین باید توجه کرد که این ماده را معمولا به محصولات لبنی یا شیر خشک اضافه می‌کنند تا عطر و طعم بهتری بگیرد. اگر شما هم قصد خرید لاکتوز مش 200 را دارید؛ قطعا فروشگاه اسید بازار بهترین انتخاب شما خواهد بود.

خرید لاکتوز

در حال حاضر خرید محصول لاکتوز با کیفیت بالا و در مقیاس صنعتی از طریق فروشگاه اسید بازار امکان پذیر است. برای خرید لاکتوز از یک فروشگاه معتبر و مطمئن آنلاین، اسید بازار بهترین انتخاب ممکن خواهد بود. البته از آنجایی که این محصول را باید تحت شرایط خاصی به دست مشتری برسانیم و کیفیت آن از بین نرود؛ حتما برای سفارش و خرید لاکتوز با کارشناسان اسید بازار تماس بگیرید.

کاربردهای لاکتوز

باید توجه داشت که امروزه لاکتوز یک ماده اولیه مهم برای صنایع تولید کننده داخلی است. در اسید بازار فروش لاکتوز مش 200 را به دلیل کاربرد گسترده این محصول به صورت عمده انجام میدهیم. کاربردهای لاکتوز شامل موارد زیر است:

1- صنعت داروسازی: لاکتوز در تولید برخی از داروها به‌ عنوان یک ماده اولیه برای تمدید نیمه‌عمر دارو، افزایش حجم دارو و یا ایجاد خاصیت‌های مشخص مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین این ماده برای تولید مکمل‌های بدنسازی هم کاربردی است.

2- تولید پلاستیک: لاکتوز به عنوان یک ماده مورد استفاده در صنایع تولید پلاستیک، به خصوص در ترکیب با مواد دیگر برای تولید قطعه‌های پلاستیکی کاربرد دارد.

3- صنایع غذایی: لاکتوز به عنوان یک نگهدارنده مواد غذایی دارای خاصیت‌های مثبت بسیار زیادی است.از این ماده در صنایع غذایی برای بهبود عطر و طعم محصولات استفاده میکنند و به‌طور خاص برای تولید محصولات لبنی مانند پنیر، ماست و سایر موارد کاربرد دارد.

البته برای درک علت مصرف قند لاکتوز در مواد غذایی، باید توجه کنید که پس از مواد کربوهیدراتی، قند گلوکز در نهایت با کمک انسولین توسط سلول های ما جذب می‌شود. گالاکتوز به کبد منتقل می‌شود و در آنجا برای استفاده در تولید انرژی به گلوکز تبدیل می شود.

جدول مشخصات لاکتوز

فروش لاکتوز

یکی از اهداف ما در فروشگاه اسید بازار تامین مواد اولیه مورد نیاز بخش‌های صنعتی است. تیم فروش محصولات اسید بازار همواره تلاش می‌کنند تا نیاز روز مصرف کنندگان را تامین کرده و به دنبال همین مسئله تلاش کنند تا دسترسی مشتریان به این محصولات ساده‌تر باشد.

در حال حاضر فروش لاکتوز از برندهای مگله، محصول کشور آلمان، آرمور محصول کشور فرانسه، آلفابیت محصول کشور آلمان و همچنین برند کِری از محصولات آمریکا و برند DFE کشور هلند در حال انجام است.

قیمت لاکتوز

قیمت لاکتوز در فروشگاه‌ مواد شیمیایی اسید بازار، با توجه به حجم بالای واردات این کالا، به نسبت مناسب است. البته قیمت محصولات تولیدی کمپانی‌های مختلف هم با یکدیگر تا حدودی متفاوت است و به همین دلیل هم شما می‌توانید پیش از خرید این محصول قیمت روز آن را از کارشناسان ما بپرسید.

نکات ایمنی استفاده از لاکتوز

بیشتر بزرگسالان در سراسر جهان نمی توانند شیر را هضم کنند. 40٪ از انسان‌ها تولید لاکتاز کافی برای هضم شیر را در سنین 2 تا 5 سالگی متوقف می‌کنند. عوامل خطر برای ایجاد عدم تحمل لاکتوز عبارتند از:

• سن: با افزایش سن، لاکتوز کمتری تولید می‌کنید.
• قومیت: اگر قومیت شما آفریقایی، آسیایی، اسپانیایی تبار یا بومی آمریکایی باشد، خطر بیشتر است.
• تولد زودرس. نوزادانی که زود به دنیا می آیند؛ ممکن است سیستم گوارشی داشته باشند که به طور کامل توسعه نیافته است.
• مشکلات روده: در شرایطی که لاکتوز روده کوچک شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد هم مصرف این ماده خطرناک است. در صورت ابتلا به بیماری کرون، سلیاک و اختلال رشد بیش از حد باکتری در روده از لاکتوز استفاده نکنید. درمان سرطان. پرتودرمانی و شیمی درمانی هم ممکن است که بر روده شما تأثیر بگذارد.

لاکتوز یک قند طبیعی است یا مصنوعی؟

مانند بسیاری از انواع قندهای دیگر، لاکتوز را می توان با توجه به منبع آن، هم قند طبیعی و هم قند افزوده در نظر گرفت. لاکتوز قند شیر پستانداران است و همچنین می تواند از این منبع اصلی جدا شده و برای استفاده به عنوان یک ماده در غذاهایی مانند محصولات پخته شده، کارامل ها، دسرهای منجمد، فاج، محصولات گوشتی، سس ها و سوپ ها به کار گرفته شود.

لاکتوز موجود در شیر ساده و فرآورده های شیر ساده به عنوان یک قند طبیعی در نظر گرفته می شود، در حالی که لاکتوزی که در طول تولید به مواد غذایی و نوشیدنی های بسته بندی شده اضافه می شود، قند افزوده در نظر گرفته می شود.

نحوه بسته بندی و ارسال لاکتوز

کمپانی‌ها باید بسته‌بندی و ارسال لاکتوز باید به شیوه‌ای مناسب و بهداشتی انجام دهند تا کیفیت و ایمنی محصول از بین نرود. لاکتوز به عنوان یک ماده حساس به رطوبت، باید در بسته‌بندی‌های محکم و ضد‌رطوبت قرار گیرد؛ به همین دلیل هم از بسته‌بندی‌هایی مانند کیسه‌های پلی اتیلن، کیسه‌های پلی پروپیلن یا کارتن استفاده می‌کنند‌.

بر روی بسته‌بندی لاکتوز باید اطلاعاتی مانند نام محصول، وزن، شماره دستوری، تاریخ تولید و انقضاء، شرکت تولید کننده و شرکت وارد کننده، شرایط نگهداری و سایر موارد هم وجود داشته باشد.لاکتوز را باید با روش‌های مناسب مانند حمل در کامیون‌های مجهز به سیستم‌های کنترل دما و رطوبت و حمل در فضایی خنک و خشک انتقال داد.

از لاکتوز باید در انبارهای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید تا تخریب و تغییرات شیمیایی ناگهانی به وجود نیاید.با رعایت این موارد و استفاده از تجهیزات و روش‌های بهداشتی و ایمن هنگام بسته‌بندی و ارسال، کیفیت و ایمنی لاکتوز را حفظ خواهید کرد. فروش لاکتوز هم به همین شکل در در فروشگاه اسید بازار جریان دارد.

خطرات و عوارض مصرف لاکتوز

عدم تحمل لاکتوز علائمی دارد و علائم شما ممکن است ساعت‌ها طول بکشد یا پس از خوردن لبنیات ظاهر شوند، زیرا زمان لازم است تا لاکتوز هضم نشده به روده بزرگ شما منتقل شود.عدم تحمل لاکتوز مانند حساسیت به شیر نیست. واکنش های آلرژیک به شیر پاسخ سیستم ایمنی بدن به پروتئین‌ها (مانند آب پنیر و کازئین) در شیر است.

عدم تحمل لاکتوز از تولید کم لاکتاز ناشی می‌شود و منجر به پاسخ های فیزیکی از دستگاه گوارش خواهد بود. دانستن تفاوت بین آلرژی غذایی و عدم تحمل بسیار مهم است، بنابراین اگر شما یا فرزندتان علائم مرتبط با هر یک را تجربه می کنید، با یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی اورژانس خود صحبت کنید. این علائم می‌توانند شامل موارد زیر باشند:

• نفخ
• گاز
• تهوع و استفراغ
• گرفتگی و درد معده
• اسهال
• صدای معده

سوالات متداول مشتریان پیش از خرید لاکتوز

1- لاکتوز چگونه هضم می شود؟

هضم لاکتوز در روده کوچک با کمک آنزیمی به نام لاکتاز اتفاق می‌افتد. لاکتاز لاکتوز را به مونوساکاریدهای گالاکتوز و گلوکز تجزیه می‌کند که آنها را برای جذب در دسترس می‌کند.

2- آیا لاکتوز یک نوع شیرین کننده است؟

لاکتوز یک نوع قند است که در شیر و محصولات لبنی یافت می‌شود. این ماده شیرین کننده صنعتی نیست و ناتوانی در تحمل لاکتوز زمانی رخ می‌دهد که روده کوچک شما به اندازه کافی یک آنزیم گوارشی به نام لاکتاز تولید نمی‌کند. لاکتاز لاکتوز موجود در غذاها را تجزیه کرده و بدن شما می‌تواند آن را جذب کند.

3- لاکتوز چگونه تولید می‌شود؟

ما می‌توانیم لاکتوز را از اتصال گلوکز + گالاکتوز ایجاد کنیم. لاکتوز همچنین به عنوان قند شیر نامیده می‌شود؛ زیرا در شیر و سایر محصولات لبنی یافت می‌شود. با این حال، در صنعت لاکتوز که از طریق اتصال گلوکز و گالاکتوز ساخته می‌شود.

4- آیا مصرف لاکتوز ایمن است؟

تحقیقات نشان می‌دهد که بسیاری از افراد می‌توانند 12 گرم لاکتوز به مقداری که در حدود 1 پیمانه شیر وجود دارد؛ بدون علائم یا با علائم ملایم مصرف کنند. بهتر است ماست و پنیر‌های سفت را امتحان کنید که برخی از افراد آن‌ها را بهتر از دیگر محصولات لبنی تحمل می‌کنند.

5- آیا انسان‌ها بدون لاکتوز می‌توانند زندگی کنند؟

بله، محصولات لبنی برای انسان‌ها لازم نیستند. ما می‌توانیم همه مواد مغذی مورد نیاز برای سلامتی بهینه را از یک رژیم غذایی با کیفیت بالا که حاوی هیچ لبنیاتی نیست هم بدست آوریم.