آسه سولفام پتاسیم

آسه سولفام پتاسیم که آن را به عنوان آسه سولفام K یا ace K هم می‌شناسند؛ یک نوع شیرین کننده مصنوعی است. این محصول حدود 200 برابر شیرین تر از شکر است و برای دادن طعم شیرین به غذا و نوشیدنی‌ها بدون کالری اضافه از آن استفاده می‌کنند. برای خرید آسه سولفام پتاسیم درجه یک با بهترین قیمت، همین حالا با ما تماس بگیرید.

تولید کنندگان پتاسیم آسه سولفام را با نام های تجاری Sweet One و Sunett می‌فروشند. آسه سولفام با تحریک گیرنده‌های طعم شیرین روی زبان عمل می‌کند؛ بنابراین فرد می‌تواند بدون مصرف شکر از طعم شیرینی لذت ببرد. تولیدکنندگان معمولاً آسه سولفام پتاسیم را با سایر شیرین کننده‌ها مانند آسپارتام و سوکرالوز مخلوط می‌کنند.

آنها این کار را برای پوشاندن طعم تلخی که شیرین کننده‌ها می‌توانند به تنهایی داشته باشند انجام می‌دهند. جالب اینجاست که بدن ممکن است مانند سایر مواد غذایی، پتاسیم آسه سولفام را تجزیه یا ذخیره نکند. در عوض، بدن آن را جذب می‌کند و سپس آن را بدون تغییر از طریق ادرار دفع خواهد کرد.

آسه سولفام پتاسیم چیست؟

آسه سولفام پتاسیم یک شیرین کننده بدون کالری است که در غذاها و نوشیدنی‌ها برای ایجاد شیرینی بدون کالری اضافی موجود در قندها کاربرد دارد. در حالی که برخی از انواع شیرین‌کننده‌ها مانند آسه سولفام پتاسیم، شیرین‌کننده‌های استویا و سوکرالوز بدون کالری و برخی دیگر مانند آسپارتام کم کالری هستند؛ به  این دسته از مواد در مجموع شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌گویند.

شیرین کننده‌های قوی، شیرین کننده‌های کم کالری، شیرین کننده‌های. بدون کالری، شیرین کننده های غیر مغذی یا جایگزین‌های شکر همگی کاربرد مشخصی دارند. آسه سولفام پتاسیم را هم محققان آلمانی در سال 1967 به عنوان یک شیرین کننده بدون کالری کشف کردند و سپس برای اولین بار در سال 1983 در اروپا مورد تایید قرار گرفت.

مانند سایر شیرین‌کننده‌های کم و بدون کالری، پتاسیم آسه سولفام به شدت شیرین است. این ماده حدود 200 برابر شیرین تر از ساکارز (شکر واقعی) است. بنابراین فقط مقادیر کمی از این ماده برای شیرین سازی شیرینی بدون شکر کافی است.

آسه سولفام پتاسیم شیرینی خود را در محدوده وسیعی از دماها و در بسیاری از شرایط فرآوری مواد غذایی حفظ می‌کند و این ویژگی به آن اجازه می‌دهد تا به عنوان یک ماده اولیه از آن در انواع محصولات غذایی از جمله محصولات پخته شده، نوشیدنی‌ها، آب نبات‌ها، شکلات‌ها، محصولات لبنی، دسرها و بسیاری از محصولات دیگر استفاده کنند.

بیشتر از آسه سولفام پتاسیم به عنوان یک ماده اولیه در غذاهای آماده یا نوشیدنی‌های بسته بندی استفاده می‌کنند. در لیست مواد تشکیل دهنده محصولات این ماده را با عنوان Ace-K، acesulfame K یا acesulfame potassium مشاهده خواهید کرد.

فروش آسه سولفام پتاسیم امروزه بخش بزرگی از بازار شیرین کننده‌های مصنوعی را به خود اختصاص داده است و به همین شکل می‌توانید برای خرید آسه سولفام پتاسیم از فروشگاه اسید بازار اقدام کنید.

خرید آسه سولفام پتاسیم

برای خرید آسه سولفام پتاسیم نیازی نیست که حتما به فروشگاه‌های حضوری مراجعه کنید. در حال حاضر فروشگاه اسید بازار امکان خرید این محصول را برای مشتریان خود فراهم کرده است. بنابراین در اولین فرصت، نسبت به خرید حجم عمده یا جزئی محصول از فروشگاه اسید بازار اقدام کنید.

تولید آسه سولفام

سنتز Acesulfame-K شامل واکنش استواستامید با حداقل دو معادل تری اکسید گوگرد است. این واکنش منجر به تشکیل N-sulfoacetoacetamide می‌شود که سپس توسط تری اکسید گوگرد آبگیری شده و دی اکسید oxathiaazinone را تشکیل می‌دهد. خنثی سازی این ماده با پتاسیم هیدروکسید باعث تولید Acesulfame-K خواهد شد.

ماده Acesulfame-k یک پودر کریستالی سفید و محلول در آب است که تقریباً 120 برابر شیرین‌تر از ساکارز است. در حرارت پایدار است و به همین دلیل هم می توان از آن در پخت و پز و پخت استفاده کرد. با این حال، Acesulfame-K یا Ace-k را اغلب با سایر شیرین کننده‌ها (معمولاً سوکرالوز یا آسپارتام) مخلوط می‌کنند.

به موجب این اختلاط، هر شیرین کننده طعم دیگری را می‌پوشاند و اثر هم افزایی نشان می‌دهد که به دنبال آن مخلوط تولیدی شیرین تر از هر یک از اجزای آن است. کمیته علمی کمیسیون اروپایی مواد غذایی هم شیرین کننده آسه سولفام را مجددا ارزیابی کرد و از ایمنی آن حمایت می‌کند.

نحوه شناسایی آسه سولفام

نخستین بار Acesulfame K را یک شیمیدان به نام کارل کلاوس در سال 1967 از طریق واکنش پروپین یا بوتین استون با فلوروسولفونیل ایزوسیانات سنتز شده و نمک پتاسیم چرخه ای 6-متیل-3H-1.2.3-oxathiazine-4-one-2.2-2.2 کشف کرد.

از سال 1988 از این ماده به طور گسترده‌ای به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی بدون کالری در مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، لوازم آرایشی، بهداشتی و صنعت داروسازی استفاده می‌کنند. برای خرید آسه سولفام مورد نیاز صنایع مختلف می‌توانید با کارشناسان اسید بازار تماس بگیرید.

بر اساس مطالعات متعدد، آسه سولفام K پایداری بالایی در حالت جامد دارد؛ حتی اگر سال‌ها آن را  ذخیره کنید. با این حال، قرار گرفتن در معرض دماهای بالا برای مدت طولانی (بیش از 225 درجه سانتیگراد) می‌تواند بر پایداری تأثیر بگذارد؛ به ویژه در مقادیر pH بین 3.0 تا 2.5، و مستقیماً بر نیمه عمر تأثیر می‌گذارد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آسه سولفام پتاسیم

آسه سولفام یک شیرین کننده مصنوعی، پودر کریستالی سفید جامد، محلول در آب، بی بو، با طعم 200 برابر شیرین‌تر از ساکارز و خصوصیات مشابه با آسپارتام است که معمولا به دلیل داشتن طعم کمی تلخ با شیرین کننده‌هایی مانند آسپارتام و سوکرالوز آن را مخلوط می‌کنند.

آسه سولفام پتاسیم دارای نقطه تجزیه 225 درجه سانتی گراد است و در محدوده وسیعی از pH پایداری دارد و چگالی آن 1.81 گرم بر سانتی متر مکعب است. هم اکنون اگر قصد خرید آسه سولفام را دارید؛ می‌توانید در ادامه اطلاعات لازم در مورد سایر مشخصه‌های فنی این محصول را هم دریافت کنید.

فروش آسه سولفام پتاسیم

فروش آسه سولفام با هدف دسترسی آسان‌تر مصرف کنندگان به مواد اولیه صنایع تولیدی بخش داخلی در حال انجام است. آسه سولفام محصولی است که آن را در دو گرید دارویی و خوراکی تولید می‌کنند. به همین دلیل هم فروش آسه سولفام و تولید آن در بازار از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.

رعایت تعادل بازار در رابطه با تامین مواد اولیه مورد تقاضای مصرف کنندگان اهمیت بسیار زیادی دارد. به همین دلیل هم، فروشگاه اسید بازار با انجام این مهم تلاش دارد تا رضایت مشتریان خود را جلب کند.

قیمت آسه سولفام پتاسیم

قیمت آسه سولفام اگرچه کاملا به میزان عرضه و تقاضای آن در بازار بستگی دارد؛ اما به هر حال تحت شرایط خاص ممکن است که امکان فراهم سازی این محصول به مقدار کافی در بازار وجود نداشته باشد. از همین روی هم در حال حاضر برای بررسی دقیق قیمت آسه سولفام پتاسیم می‌توانید با کارشناسان اسید بازار تماس بگیرید.

5 کاربرد مهم آسه سولفام

آسه سولفام که آن را به عنوان آسه سولفام K هم می‌شناسند؛ یک شیرین‌کننده مصنوعی است. آسه سولفام برای تولید لوازم آرایشی، غذاها، محصولات نوشیدنی، مکمل های غذایی و محصولات دارویی کاربردهای گسترده‌ای دارد که در ادامه به بررسی این موارد خواهیم پرداخت:

1. شیرین‌کننده مواد غذایی: آسه سولفام به عنوان یک شیرین‌کننده بدون کالری در محصولات غذایی مانند دسرها، ماست‌ها و مرباها وجود دارد.
2. نوشیدنی‌های غیر الکلی: این ماده در نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های رژیمی به کار می‌رود تا طعم شیرینی را بدون اضافه کردن کالری فراهم کند.
3. محصولات نانوایی: در برخی از محصولات نانوایی و خوراکی‌های پخته شده، به منظور افزایش طعم شیرینی بدون افزایش کالری، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
4. محصولات دارویی: در برخی داروها و ویتامین‌ها نیز از آسه سولفام برای بهبود طعم استفاده می‌شود.
5. مواد آرایشی و بهداشتی: در برخی از محصولات آرایشی هم به عنوان یک افزونه طعم‌دهنده موجود است.

نکات ایمنی استفاده از آسه سولفام پتاسیم

آسه سولفام پتاسیم یا Ace K یک شیرین کننده مصنوعی رایج است. برخی از افراد باور دارند که عوارض جانبی آسه سولفام پتاسیم شامل افزایش خطر ابتلا به سرطان و آسیب در دوران بارداری است. با این حال، تحقیقات در این باره محدود است. مانند بسیاری از شیرین کننده‌ها، ایمنی آسه سولفام پتاسیم بحث برانگیز است.

در حالی که برخی از مطالعات می گویند که شیرین کننده‌های مصنوعی بی خطر هستند؛ برخی دیگر ادعا می‌کنند که این مواد شیرین کننده برای سلامتی مضر هستند و حتی باعث افزایش وزن می‌شوند. FDA توصیه می‌کند که روزانه حداکثر 15 میلی گرم Ace-K به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود استفاده کنید.

برای یک فرد 132 پوندی، این معادل 0.9 گرم آسه سولفام پتاسیم در روز است. برای مقایسه میزان شیرینی، این مقدار آسه سولفام معادل حدود 200 گرم یا نیم پوند شکر در روز است. از آنجایی که غذاهای حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی اغلب فرآوری شده هستند؛ ممکن است نسبت به غذاهای طبیعی مانند میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان، گوشت بدون چربی و غلات کامل سالم‌تر باشند. پیش از خرید آسه سولفام، بهتر است که حتما این موارد را هم در نظر داشته باشید.

عوارض مصرف آسه سولفام

محققان عوارض جانبی مختلفی را برای سلامتی پس از مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی از جمله آسه سولفام پتاسیم، مطرح کرده‌اند.به عنوان مثال، برخی از آن‌ها فکر می‌کنند که مصرف روزانه زیاد نوشیدنی‌های شیرین شده مصنوعی می‌تواند باعث زایمان زودرس شود.

مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که مصرف این شیرین کننده در دوران بارداری می‌تواند بر میل زیاد فرزندان به غذاهای شیرین تأثیر بگذارد. یک مطالعه طولانی مدت بر روی موش‌ها هم نشان داد که آسه سولفام پتاسیم با اختلالات عصبی و کاهش عملکرد مغز ارتباط دارد. با این حال، محققان باید مطالعات بیشتری را روی انسان انجام دهند تا بتوانند تایید کنند که آیا به همان شیوه روی افراد تاثیر می گذارد یا خیر!

بازار مصرف جهانی آسه سولفام

ارزش بازار Acesulfame-K در سال 2021 به 259.5 میلیون دلار رسید. کارشناسان پیش ‌بینی کرده‌اند که این بازار در سال 2030 حدود 981.1 میلیون دلار با CAGR 3.6% رشد کند. آسه سولفام K که آن را به عنوان Acesulfame Potassium هم می‌شناسند؛ محصولی حدود 200 برابر شیرین تر از ساکارز است. اما زمانی که آن را در غلظت بالا مصرف کنید؛ طعم تلخی دارد.

آسه سولفام K اغلب با سوکرالوز یا آسپارتام ترکیب می‌شود تا به نوشابه ها، شیک ها و اسموتی ها طعمی نزدیک به ساکارز بدهد. علاوه بر این، از این ترکیب برای بهبود طعم داروها استفاده می‌کنند. آسه سولفام پایداری حرارتی متوسطی دارد. بنابراین می توان از آن در محصولات آماده هم استفاده کرد.

در حال حاضر تولید آسه سولفام در حجم عمده و به صورت گسترده در سراسر دنیا از جمله مناطق آسیایی هم صورت می‌گیرد. برای نمونه، شما امکان خرید آسه سولفام پتاسیم ویتا سوییت چین را از فروشگاه اسید بازار دارید.

شرایط نگه داری آسه سولفام

آسه سولفام یا Acesulfame-k یک پودر کریستالی سفید رنگ و محلول در آب است که تقریباً 120 برابر شیرینی بیشتری نسبت به ساکارز دارد. این ماده در گرما پایدار است؛ بنابراین می توان از آن در پخت و پز و پخت استفاده کرد.

پایداری آسه سولفام K در حالت جامد بسیار خوب است. می توان آن را در دمای محیط به مدت 10 سال بدون تجزیه نگهداری کرد. محلول های آبی آسه سولفام با pH 3 یا بیشتر را هم میتوان برای مدت طولانی بدون تجزیه قابل تشخیص یا از دست دادن شیرینی در انبار ذخیره کرد.

نحوه بسته‌بندی و ارسال آسه سولفام

باید برای ارسال آسه سولفام از ضربه‌گیر و عایق‌های ضد رطوبت استفاده کرد. امکان ارسال فوری این محصولات از طریق وسایل حمل و نقلی وجود دارد. در حال حاضر فروش آسه سولفام پتاسیم در کارتن های 25 کیلوگرمی از طریق فروشگاه اسید بازار صورت میگیرد. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.

سوالات متداول مشتریان پیش از خرید آسه سولفام پتاسیم

1. آیا آسه سولفام K مضر است؟ خیر، Acesulfame پتاسیم توسط FDA “به طور کلی ایمن شناخته شده است”. با این حال، برخی از محققان دریافته‌اند که می‌تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد.
2. مصرف آسه سولفام پتاسیم در اروپا ممنوع است؟ بله، اما Acesulfame K توسط کمیته علمی اتحادیه اروپا (EU) در مورد غذا (SCF) در سال 2000 مورد ارزیابی مجدد قرار گرفت که دریافت روزانه قابل قبول (ADI) 9 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن (BW) را تأیید کرد. Acesulfame K در اتحادیه اروپا برای استفاده در مواد غذایی به استثنای مواد غذایی برای کودکان خردسال مجاز است.
3. آیا Ace-K انسولین را افزایش می‌دهد؟ در یک سیستم پریفیوژن، آسه سولفام K هر دو فاز ترشح انسولین را تحریک می‌کند. در نتیجه، Acesulfame K مستقیماً بر روی پانکراس تأثیر می‌گذارد و ترشح انسولین ناشی از گلوکز را تقویت می‌کند.
4. آیا پتاسیم آسه سولفام برای کلیه‌ها مضر است؟ خیر، آسه سولفام پتاسیم (اسه سولفام K) نوعی شیرین کننده است. جذب آن متفاوت از سایر افزودنی‌های پتاسیم است. نیازی به اجتناب از آن نیست.
5. از کجا آسه سولفام را به صورت عمده تهیه کنیم؟ از طریق سایت اسید بازار میتوانید سفارش خود مبنی بر خرید آسه سولفام پتاسیم در حجم عمده را انجام بدهید.