اسید آسکوربیک

اسید اسکوربیک که معمولا آن را به عنوان ویتامین C می‌شناسند؛ یک ماده محلول در آب و یک عنصر شیمیایی ضروری برای بدن انسان است. اسید آسکوربیک عمدتا در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد.برای خرید اسید آسکوربیک درجه یک همین حالا با ما تماس بگیرید.

این ماده کریستالی یا پودری با رنگ سفید یا کمی زرد است و طعم اسیدی دارد. هنگامی که این ماده در معرض نور قرار می گیرد؛ تیره می‌شود. همچنین زمانی که اسید اسکوربیک در حالت خشک است؛ حتی در حضور هوا هم پایدار است. اما هنگامی که با یک محلول آن را مخلوط کنید؛ به سرعت اکسید خواهد شد. فرمول شیمیایی اسید اسکوربیک هم C6H806 است.

اسید آسکوربیک چیست؟

اسید آسکوربیک C6H8O6 یک ترکیب آلی متعلق به خانواده مونوساکاریدها است. این ماده در آب حلالیت بسیار بالایی دارد و اغلب از آن به عنوان یکی از ترکیبات رژیم غذایی مدیترانه ای یاد می‌کنند. استفاده گسترده از آن در صنایع غذایی هم حائز اهمیت است؛ زیرا این ماده به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و تثبیت کنندگی خود مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در واقع بسیاری از بخش‌های صنعتی از اسید آسکوربیک به عنوان یک افزودنی استفاده میکنند تا مصرف کنندگان از خواص آن در محصولات بهره ببرند. هم اکنون فروش اسید آسکوربیک خوراکی در فروشگاه آنلاین اسید بازار هم در حال انجام است. برای خرید اسید آسکوربیک می‌توانید با کارشناسان اسید بازار تماس بگیرید.

خرید اسید آسکوربیک

برای خرید اسید آسکوربیک نیازی نیست که به صورت حضوری به فروشگاه مراجعه کنید. در حال حاضر ما در اسید بازار شرایطی را فراهم کرده‌ایم که مشتریان به سادگی خرید خود را انجام بدهند. البته از آن جایی که برای خرید محصول باید مشخصات آن را بررسی کنید؛ می‌توانید با کارشناسان ما هم تماس بگیرید.

شناسایی اسید آسکوربیک

اسید آسکوربیک و همچنین نمک‌ها و استرهای آن را می‌توان با تیتراسیون یا با استفاده از پلاروگرافی شناسایی کرد. شناسایی بر اساس اکسیداسیون اسید اسکوربیک به دهیدروآسکوربیک اسید است. برای تعیین تیتریمتری، می‌توان از نشانه نقطه هم ارزی دو ولتامتری یا نورسنجی استفاده کرد.

عبارت «اسید اسکوربیک» که روی برچسب غذا یا برچسب واقعیت مکمل وجود دارد؛ نشان می‌دهد که در آزمایشگاه تولید شده است. منابع اسید آسکوربیک ممکن است که از مواد غذایی طبیعی باشند؛ اما معمولا استانداردهای تولید طبیعی پایین هستند؛ زیرا باید حداقل 10 درصد از ترکیبات گیاهی یا میوه‌ای داشته باشند.

اسید اسکوربیک را می‌توان با پایه (سدیم هیدروکسید، NaOH) با استفاده از نشانگر فنل فتالئین هم شناسایی کرد. هنگامی که تمام اسید خنثی شود؛ فنل فتالئین از بی رنگ به صورتی (یا قرمز) تغییر می‌کند.

ویژگی‌های اسید آسکوربیک

اسید اسکوربیک یا ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است؛ به این معنی که بدن شما آن را ذخیره نمی‌کند. شما باید به صورت طبیعی هر مقدار ویتامین C را که نیاز دارید؛ از مواد غذایی از جمله مرکبات، کلم بروکلی و گوجه فرنگی تامین کنید. همچنین برای رشد و ترمیم بافت‌ها در تمام قسمت های بدن به ویتامین C نیاز دارید.

این ویتامین به بدن کمک می‌کند تا کلاژن، پروتئین مهمی که برای ساختن پوست، غضروف، تاندون‌ها، رباط‌ها و عروق خونی نیاز است را بسازد. ویتامین C برای التیام زخم‌ها و ترمیم و حفظ استخوان‌ها و دندان‌ها هم مورد نیاز است. همچنین این ویتامین به جذب آهن از منابع مختلف به بدن کمک می‌کند.

ویتامین C به همراه ویتامین E، بتاکاروتن و بسیاری دیگر از مواد مغذی گیاهی یک آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان‌ها برخی از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و موادی که به DNA آسیب می‌رسانند را از بین میبرند.

تجمع رادیکال‌های آزاد در طول زمان ممکن است به روند پیری و ایجاد بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری قلبی و آرتریت کمک کند. به همین دلیل هم امروزه از افزودنی ویتامین C یا همان اسید آسکوربیک برای تولید محصولات مختلفی استفاده میکنند. برای تولید محصولات صنعتی یا خرید اسید آسکوربیک در حجم عمده و جزئی اسید بازار همراه شما است.

جدول خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آسکوربیک اسید

فروش اسید آسکوربیک

فروش اسید آسکوربیک خوراکی با کاربردهای مختلف در صنایع تولید مواد غذایی و داروها، به پیشرفت صنایع داخلی کمک شایانی خواهد کرد. در حال حاضر هم اسید بازار در راستای احقاق همین مهم، اقدام به فروش اسید آسکوربیک خوراکی کرده است.

تولید کنندگان اسید آسکوربیک در سراسر جهان به دلیل کاربردهای گسترده این محصول اقدام به عرضه آن در سطح جهانی می‌کنند. البته محصول اسید آسکوربیک برخی از برندها از جمله مرک و سیگما و ساپلکو در سطح بازار پرفروش است و شما میتوانید اسید آسکوربیک این برندها را از فروشگاه اسید بازار هم تهیه کنید.

قیمت اسید آسکوربیک

قیمت اسید آسکوربیک با توجه به شرایط بازار و نحوه واردات محصولات، دارای نوسان است. با این حال، قیمت اسید آسکوربیک هم همانند سایر محصولات صنعتی به نرخ ارز یا دلار وابستگی دارد و به همین دلیل باید حتما همواره قیمت روز محصول را پیش از خرید بررسی کنید.

کاربردهای اسید آسکوربیک

افزودن اسید اسکوربیک (ویتامین C) به داروها و مواد غذایی برای پیشگیری یا درمان سطوح پایین ویتامین C در افرادی که به اندازه کافی این ویتامین را از رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند؛ بسیار کاربردی است. اکثر افرادی که رژیم غذایی معمولی دارند؛ نیازی به اسید اسکوربیک اضافی ندارند.

افزایش تقاضا از سوی صنایع مصرف نهایی از جمله مواد شیمیایی، مراقبت های شخصی، داروها، مواد غذایی و نوشیدنی‌ها و لوازم آرایشی و بهداشتی و افزایش آگاهی در مورد مکمل های ویتامین C عوامل اصلی رشد بازار اسید اسکوربیک هستند.

اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان برای بدن عمل می کند و یک مکمل رژیم غذایی کلیدی برای بسیاری است. به ترمیم بافت‌ها کمک کرده و در تولید آنزیم هم نقش دارد. در ادامه به کاربردهای رایج اسید آسکوربیک در بخش‌های مختلف زندگی و دلیل خرید اسید آسکوربیک به عنوان یکی از مواد افزودنی اشاره خواهیم کرد.

داروسازی و پزشکی

سطوح پایین ویتامین C می‌تواند منجر به بیماری به نام اسکوربوت شود. اسکوربوت ممکن است علائمی مانند راش، ضعف عضلانی، درد مفاصل، خستگی یا از دست دادن دندان ایجاد کند. ویتامین C نقش مهمی در بدن دارد.

برای حفظ سلامت پوست، غضروف، دندان، استخوان و عروق خونی لازم است. همچنین برای محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب کاربرد دارد و آن را به عنوان یک آنتی اکسیدان می‌شناسند. بنابراین اسید اسکوربیک یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های مورد نیاز انسان به شمار می‌آید و به همین دلیل یکی از کاربردهای اصلی آن در زمینه پزشکی است.

اسید اسکوربیک را عمدتا برای درمان و پیشگیری از کمبود ویتامین C به داروها اضافه می‌کنند. بدن ما برای حفظ و عملکرد طبیعی به این ویتامین نیاز دارد.

سلامتی

اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان به بازیابی آسیب‌های وارد شده به بدن به دلیل قرار گرفتن در معرض تشعشع یا استنشاق دود تنباکو کمک می‌کند. همچنين این ماده در ترمیم بافت‌های فرسوده و آسیب دیده هم نقش دارد.

لوازم آرایشی بهداشتی

همچنین این ویتامین را می‌توان به عنوان یک آنتی اکسیدان به لوازم آرایشی و محصولات بهداشتی شخصی مانند محصولات آرایشی اضافه کرد. این ماده در محصولات مراقبت از پوست و مو هم وجود دارد.

غذا و نوشیدنی

اسید اسکوربیک معمولاً در مواد نگهدارنده، تنظیم کننده اسیدیته، تثبیت کننده رنگ، مکمل‌های غذایی در غذاها و نوشیدنی‌ها هم وجود دارد.

کشاورزی و علوفه دام

یکی از کاربردهای تجاری اسید اسکوربیک این است که اغلب به عنوان مکمل غذایی در کشاورزی یا غذای دام و طیور عرضه می‌شود.

نکات ایمنی استفاده از اسید آسکوربیک

بسیاری از نهادهای علمی ایمنی اسید اسکوربیک در محصولات مصرفی را بررسی کرده‌اند و سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) بیان می‌کند که اسید اسکوربیک به طور کلی به عنوان یک ماده ایمن (GRAS) برای استفاده به عنوان یک نگهدارنده شیمیایی در غذاها و به عنوان یک ماده مغذی یا مکمل غذایی شناخته شده است.

پنل تخصصی بررسی مواد آرایشی (CIR) بیان می‌کند که اسید اسکوربیک و نمک‌های آن برای استفاده در محصولات آرایشی و بهداشتی بی‌خطر هستند. موسسه ملی سرطان ایالات متحده (NCI) هم بیان کرده است که اسید اسکوربیک یک ماده مغذی است که بدن هر روز به مقادیر کم برای عملکرد و سالم ماندن به آن نیاز دارد.

حتما باید این ویتامین را در حالت دارو، با غذا یا بدون غذا، معمولا ۱ تا ۲ بار در روز به صورت بلعیدنی مصرف کنید. تمام دستورالعمل های روی بسته محصول را دنبال کنید یا طبق دستور پزشک مصرف کنید.

از خرد کردن یا جویدن کپسول یا قرص در مدت طولانی خودداری کنید. انجام این کار می تواند تمام دارو را به یکباره آزاد کند و خطر عوارض جانبی را افزایش دهد. همچنین کل قرص را بدون خرد کردن یا جویدن ببلعید.

خطرات و عوارض مصرف اسید آسکوربیک

در اثر مصرف اسید آسکوربیک ممکن است اسهال، تهوع، استفراغ، گرفتگی و درد شکمی یا سوزش سر دل رخ دهد. اگر هر یک از این عوارض ماندگار یا بدتر شد؛ فوراً به پزشک یا داروساز خود اطلاع دهید.

اگر پزشک به شما دستور داده است که از این دارو استفاده کنید؛ به یاد داشته باشید که پزشک شما تجویز کرده است که مزایای آن برای شما بیشتر از خطر عوارض جانبی است. بسیاری از افرادی که از این دارو استفاده می کنند عوارض جانبی جدی ندارند.

در صورت داشتن هر گونه عوارض جانبی جدی، از جمله ادرار دردناک، ادرار صورتی یا خون آلود فورا به پزشک خود اطلاع دهید. واکنش آلرژیک بسیار جدی به این دارو نادر است. با این حال، در صورت مشاهده علائم یک واکنش آلرژیک جدی، از جمله بثورات پوستی، خارش یا تورم (مخصوصاً در صورت، زبان، گلو)، سرگیجه شدید، مشکلات تنفسی، فورا به پزشک مراجعه  کنید.

این لیست کاملی از عوارض جانبی احتمالی نیست. اگر متوجه عوارض دیگری شدید که در بالا ذکر نشده است؛ با پزشک یا داروساز خود تماس بگیرید. پیش از فروش اسید آسکوربیک، فروشگاه‌ها این موارد را در برچسب محصول ثبت می‌کنند.

در صورت داشتن علائمی مانند آلرژی، کهیر، تورم گلو، لب‌ها، صورت، زبان و مشکل در تنفس، فوراً به اورژانس مراجعه کنید. استفاده از اسید اسکوربیک را قطع کنید و برای شرایط زیر با پزشک خود تماس بگیرید. از جمله عوارض رایج مصرف اسید آسکوربیک میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• احساس ضعف یا خستگی
• درد معده
• درد مفاصل
• کاهش وزن تب
• ادرار سخت یا دردناک
• لرز
• افزایش میل به ادرار کردن
• درد شدید در ناحیه کمر یا پهلو
• خون در ادرار
• ناراحتی معده
• سوزش سر دل
• اسهال
• حالت تهوع
• گرفتگی در معده

بازار مصرف جهانی اسید آسکوربیک

بازار جهانی اسید اسکوربیک، به نوع آن (آسکوربات کلسیم، آسکوربات سدیم، آسکوربات منیزیم، آسکوربات پتاسیم و آسکوربات D-ایزو اسکوربیک)، گرید محصول (گرید دارویی، گرید غذایی و موارد دیگر)، شکل (قرص، تونیک و تزریقی)، مصرف کننده نهایی، کانال توزیع (آنلاین و آفلاین)، فرآیند و بسیاری از موارد دیگر بستگی دارد.

کشور‌های ایالات متحده، کانادا، مکزیک، آلمان، سوئد، لهستان، دانمارک، ایتالیا، بریتانیا، فرانسه، اسپانیا، هلند، بلژیک، سوئیس، ترکیه و روسیه همه مصرف کننده یا تولید کننده این محصول هستند. روندها و پیش بینی صنعت تا سال 2028 از این روی می تواند مفید باشد.

کارشناسان معتقد هستند که بازار جهانی اسید اسکوربیک رشدی برابر با CAGR 5.10٪ را در سال 2021-2028 تجربه خواهد کرد. افزایش درآمد شخصی و افزایش آگاهی در مورد اهمیت ویتامین C در بدن از عوامل اصلی رشد بازار اسید اسکوربیک است.

رشد نگرانی های زیست محیطی در مورد تصفیه آب عامل مهم دیگری است که به عنوان یک عامل تعیین کننده رشد بازار اسید اسکوربیک عمل می‌کند. افزایش موارد سرطان پوست و افزایش تقاضا برای محصولات مراقبت از پوست در بین مردم، فرصت‌های رشد سودآوری را برای بازار اسید اسکوربیک ایجاد خواهد کرد.

رشد و گسترش بخش تجارت الکترونیک به ویژه در اقتصادهای در حال توسعه همراه با تغییر پارادایم از محصولات غذایی و آشامیدنی با برچسب تمیز به مکمل‌های غذایی باعث رشد ارزش بازار خواهد شد. تغییر سبک زندگی و افزایش استفاده از اسید اسکوربیک در داروهای دارویی نیز باعث افزایش تقاضا برای رشد بیشتر در ارزش بازار میشود.

نحوه نگهداری آسکوربیک اسید

اسید اسکوربیک را در ظرف دربسته و مات نگهداری کنید. اسید اسکوربیک به اکسیژن و نور بسیار حساس است. برای ماندگاری بیشتر آن، آن را در یک ظرف مات با درب محکم نگهداری کنید. استفاده از دمای نسبتاً ملایم (75 درجه سانتیگراد) برای عملیات حرارتی و دمای نگهداری زیر 25 درجه سانتیگراد برای حفظ آسکوربیک بهینه است.

محتوای اسیدی محصول، اسید اسکوربیک مایع را در یخچال بگذارید تا برای مدت طولانی‌تری حفظ شود. قبل از قرار دادن آن در یکی از قفسه‌ها، مطمئن شوید که آن را در یک ظرف مات و در بسته قرار دهید. خنک ترین مکان های نگهداری معمولا در پایین و درست در کنار فریزر قرار دارند. قرار گرفتن در معرض نور و اکسیژن همچنان می‌تواند باعث تجزیه اسید اسکوربیک در یخچال شود.

نحوه بسته‌بندی و ارسال اسید آسکوربیک

اسید آسکوربیک دارای بسته‌بندی‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی ضد رطوبت است. این بسته‌بندی‌ها از نشت محصول جلوگیری به عمل می‌آورند و به همین دلیل هم انتخاب بسته‌بندی مناسب بسیار حائز اهمیت است.

اگر قصد خرید اسید آسکوربیک را دارید؛ باید توجه کنید که نگهداری این محصول در جای خنک و خشک باعث ماندگاری بهتر محصول خواهد شد. همچنین نتایج نشان می‌دهد که پایداری اسید آسکوربیک در دمای یخچال بهتر از دمای اتاق است.

سوالات متداول

1. مهمترین کاربرد اسید آسکوربیک چیست؟ اسید آسکوربیک یا ویتامین C برای رشد، ترمیم و رشد بافت‌های بدن ضروری است.
2. 500 میلی گرم اسید اسکوربیک در داروها برای چه منظوری استفاده می‌شود؟ برای پیشگیری و درمان سطوح پایین ویتامین C در افرادی که ویتامین کافی را از رژیم غذایی روزانه خود دریافت نمی کنند.
3. مصرف 1000 میلی گرم اسید آسکوربیک بی خطر است؟ مقدار توصیه شده اسید آسکوربیک برای بزرگسالان 65 تا 90 میلی گرم در روز است. حداکثر مجاز 2000 میلی گرم در روز است.
4. آیا مصرف روزانه اسید آسکوربیک اشکالی ندارد؟ برای بزرگسالان، مقدار توصیه شده برای ویتامین C روزانه 65 تا 90 میلی گرم (میلی گرم) در روز است. مگادوز مکمل های ویتامین C ممکن است باعث اسهال، حالت تهوع شود.
5. آیا اسید اسکوربیک می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود؟ مصرف بیش از حد اسید آسکوربیک یا ویتامین C این پتانسیل را دارد که میزان اگزالات در ادرار شما را افزایش دهد. بنابراین، خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد.
6. آیا می توانم اسید آسکوربیک را با معده خالی مصرف کنم؟ در حالی که ویتامین C یک ماده مغذی تا حد زیادی مفید است؛ اما یک ماده مغذی محلول در آب است. زمانی که آنها را با معده خالی مصرف کنید؛ بهتر جذب می شود.